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关于食品生产环节重点工作总结

发布日期:2021-02-19 00:39

  为认真贯彻落实食品生产重点工作部署,全面开展综合治理,科学防范重点食品重点食品安全风险,进一步提升食品安全监管水平,守住食品安全底线,以16家食品生产企业按照《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范的通知》要求,和风险分级检查的规定,进行年全覆盖多层次监管。现将本年度作出小结如下:

  督促辖区内生产单位按照按照《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范的通知》、《芜湖市食品生产加工企业现场检查量化分级表》和《芜湖市食品生产小作坊现场检查量化分级表》的要求开展自查,北京快3,自查中发现的问题必须及时整改到位。肉制品、豆制品、糕点小作坊要求全面使用随货同行单。

  对生产加工企业的现场检查依据《芜湖市食品生产加工企业现场检查量化分级表》、《芜湖市食品生产小作坊现场检查量化分级表》并结合日常监督检查进行,重点检查了以下几个方面:

  1、原辅材料索证索票情况:检查原辅料的进货查验记录和供应商资质。重点抽查肉制品原料肉检验检疫合格证明。

  2、生产控制情况:查看相关投料记录、温湿度控制记录等,重点检查肉制品、饮料制品等食品添加剂的使用,生产过程是否存在掺杂使假的行为,检查其投料情况是否如实记录,生产过程是否符合规范等。

  3、出厂自检情况:抽查产品的出厂检验报告。查看是否按照发证检验要求进行全项目检验,原始记录保存完好。

  目前,我区已对辖区内16家食品生产企业和14家食品加工小作坊进行了监督检查,共出动执法人员80人次,车辆18次。

  对检查发现的存在食品安全问题的单位,督促其限期整改,采取措施,消除安全隐患,同时采取回头看的形式,对提交整改报告的企业进行复查。对违法违规的企业,由稽查队及时介入跟进,严格执法,对不整改或整改不到位的,采取约谈和处罚相结合的方式,严格按照法律法规要求处理。

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