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龙大肉食食品检测安全检测达到国家级全面加强

发布日期:2020-12-11 15:26

  1996年,龙大肉食的前身“烟台龙大肉类加工厂”正式成立,专业从事对日出口业务,彼时同时配套建成的还有为公司提供专业食品检测服务的机构,即现在龙大肉食子公司国家级食品检测机构杰科检测的前身。

  在二十多年的出口检测服务实践中,杰科检测将国际化的视野和服务融入基因,不仅成为业内最了解日本方法和限量的检测机构,还精通各国检测方法,以至少不低于贸易国官方检疫机构的检验设备,从容应对不同国家严苛的限量标准。

  而现在,这种不断进化的国际化检测能力和研发实力,不仅为龙大肉食筑起产品安全的牢固防线,更重新定义了食品检测在产品制造中的功能和角色,将自身进化为主动赋能型检测机构,为公司发展注入源源不断的新动能。

  作为龙大肉食全产业链发展五大核心板块之一,杰科检测为龙大肉食提供从原料到成品的全方位、全程的安全检测服务,并对外提供一站式的食品安全检测解决方案,目前已累计投资4000多万元引进检测设备,每年准确完成15万余个样品检测。

  杰科检测的精益检测管理得到了国内外业界权威机构的广泛认可,作为企业实验室,成为第一批经中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可的具有法律效力的第三方专业食品检测机构,并被发改委等中央五部委授予“国家认定企业技术中心”称号,成为食品行业中为数不多的国家级检测机构。先后通过了CMA现场评审、日本JFIC检查,多次通过FAPAS能力验证,以及美国通用磨坊、百胜等对企业实验室的审核。

  在做好检测服务的同时,杰科检测也在不断提高自身检测能力,十分重视人才队伍建设和培养,每年定期选派优秀人才赴官方检测机构学习、攻读在职研究生深造,以及赴日本参加检测技术培训等。

  依托国家级检测中心,龙大肉食对食品的检测力求全面而极致。一方面对所有产品从原料、半成品到成品进行全流程检测。具体包括微生物、理化、重金属、农药残留、抗生素残留、食品添加剂、过敏性物质等10大类,1067项检测指标。

  同时,龙大肉食在许多单项指标检测上参考国际领先标准,严格执行甚至高于国家标准,如在兽药检测项目的检验中,关于甲硝唑检出限的中国标准是0.5g/Kg,而杰科检测的执行标准为0.1g/Kg,检测精度远高于国家标准。

  为保证每批样品的检测质量,龙大肉食还设置专门的质量控制部门,建立和维持质量管理体系,并对每天的样品检测质量进行控制和分析,确保每次检测结果准确精准,产品安全放心。

  在龙大肉食推动下,杰科检测设有专门的研发部门,保证检测项目的不断更新。与中国检验检疫科学研究院、省出入境检验检疫局、市出入境检验检疫局等官方检测机构,以及江南大学、山东农业大学、山东农科院等科研院所常年保持课题合作。目前研发团队已在权威期刊发表20多篇学术论文,参与制定5个行业标准,修订1个国家强制标准,获得5项发明专利,并主持过多项国家级、省级科研项目。

  研发部门从新产品研发阶段就参与到流程中,为改进产品品质提供助力和支持。如在日益丰富多元的熟食制品新品研发中,龙大肉食检测部门常常需要按照肉食品的口感、色泽、营养等产品品质要求进行定向检测服务开发,通过营养成分、污染物、食品添加剂等分析不断为产品配方和原料配比的调整提供数据和决策支持,不少产品配方调整可多达十多次。产品检测的职能被龙大肉食重新定义,由被动协同转为主动赋能,为公司跨越式增长输送动能。

  国际一流的检测能力和研发水平,已成为龙大肉食综合实力的重要部分,有力地推动企业的跨越式发展轨迹加速向上。同时也在不断加深着市场对品牌的信任,并转化为日益丰厚的品牌资产,为正在不断壮大发展的龙大肉食提供更有力的发展支撑,助企业日益成为受人尊敬的,永续发展的,具有全球化视野的肉食品全产业链集团。

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