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吊白块是什么?常见的哪些食品里含有吊白块?

发布日期:2020-06-15 20:22

        腐竹,是餐桌上常见的一道菜。不少人都爱吃腐竹,尤其在涮火锅时,腐竹几乎“必不可少”。然而,最近山东警方破获的毒腐竹非法加工案件,同时揭露腐竹加工内幕让人大吃一惊:看上去干干净净、颜色很“正”的腐竹,不但生产环境肮脏不堪,还大量加入了“吊白块”“吊白块”为有毒非法添加剂,那么,“吊白块”到底是什么?为什么被添加在食品中?“吊白块”是化学品,具有毒性,并被国家明文规定严禁在食品加工中使用。

吊白块检测仪

        据相关资料显示,“吊白块”常用于工业漂白剂、还原剂等,又称雕白粉。它是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。在腐竹生产过程中添加“吊白块”的目的是改善产品的外观和口感,使其变白、变韧、爽滑、不易煮烂。另外,“吊白块”具有强致癌性,人体食用后会对机体的某些酶系统有损害,从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害。并且人体摄入纯吊白块10克就会中毒致死,也可导致癌变和畸形病变。

  

        “吊白块”为白色块状或粉末,无溴或略有韭菜气味。易溶于水,微溶于醇。肉眼并不好分辨,必要时的时候我们应用专业的吊白块检测仪来检测我们的食品中是否添加了“吊白块”。 吊白块检测仪用于快速检测食品中吊白块,配备嵌入式热敏打印机,可选择手动打印或者自动打印,三分钟出打印结果。12个检测通道,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别独立工作,不会互相干扰。

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