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食品中二氧化硫的含量测定

发布日期:2020-08-28 05:39

  二氧化硫是一种防腐剂,广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程,具有抗氧化和抗菌的作用。世界上绝大多数的葡萄酒在酿造时都会使用二氧化硫来进行防腐和保鲜。作为食品添加剂,二氧化硫主要用作漂白,防腐、抗氧化,但若摄入过量,对人体伤害很大。过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等,还可在人体内转化成一种致癌物质—亚硝胺。世界卫生组织(WHO)规定二氧化硫的人体允许摄入量(ADI)为 0.7 mg/kg 体重。为了我们的健康,测试食品中二氧化硫的含量势在必行。

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