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北京快3食品检测项目大全

发布日期:2020-09-09 06:15

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  食品检测项目大全 食品的种类繁多、组成复杂、检验目的不同、检测项目各异,为方便第三方检测检测人员, 因此对食品实验室检测项目进行归纳汇总。 一、常规理化项目及营养成分测试项目 检测项目 理化指标 项目内容 干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比 体积、膨胀率、酸价、过氧化值等 碳水化合 总碳水化合物,单糖、二糖、低聚糖、多糖 物 总蛋白必需氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、 色氨酸、苯丙氨酸、非必需氨基酸:谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、 胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。 甘油三脂、磷脂:卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。 糖脂:脑苷脂类、神经节昔脂。 、 脂蛋白:乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。 类固醇:胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素。 总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维纤维素、半纤维素、果胶、树胶、 木质素、抗性淀粉等 脂溶性维生素 A、D、E、K 水溶性维生素 B 族维生素、维生素 C、维生素 PP 等 常量元素:钙、磷、钾、北京快3!钠、镁等、 微量元素:铁、锌、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒等 二、兽药残留检测项目 蛋白质 宏量营养素 脂肪 膳食纤维 维生素 微量营养素 矿物元素 检测项目 硝基呋喃类 沙星类 四环素族 检测内容 呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮 依诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、 沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星 金霉素、土霉素、四环素、强力霉素 磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基异噁唑、 磺胺噻唑、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺对甲氧 嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶 氯霉素、杆菌肽锌、阿维菌素、喹乙醇、孔雀石绿和结晶紫、己烯雌酚、盐酸克伦特罗和 莱克多巴胺、氯羟吡啶、尼卡巴嗪、克球酚、恶喹酸、金刚烷胺、利巴韦林、地克珠利、 妥曲珠利、癸氧喹酯 磺胺类药物 其他 三、食品添加剂和非食品物质检测项目 检测项目 甜味剂 防腐剂 项目内容 糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等 苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、北京快3丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单 甲酯等 没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚 (BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等 亚硫酸盐、二氧化硫等 草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸(蚁酸) 、乳酸、乙酸(醋 酸) 、丁二酸 合成色素:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等 色素 天然色素:姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米、 酱色、甜菜红、叶绿素铜钠盐和β —胡萝卜素等 明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、 海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、β -环状糊精、羧甲基纤维素 钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯 (PGA) 脂肪酸单甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘 油酯、丙二醇脂肪酸酯等 三聚磷酸盐、多聚磷酸盐 抗氧化剂 漂白剂 有机酸 食品添加剂 增稠剂 乳化剂 保湿剂 非食用物质 三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗剂、苏丹红(1—4 号) 、 甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、碱性橙Ⅱ(王金黄、块黄) 、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、美术绿、 孔雀石绿和结晶紫、碱性嫩黄、酸性橙、玫瑰红(罗丹明)B、工业用甲醛、工业用火碱、 一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、皮革水解物、溴酸钾、金玉兰酶制剂、 富马酸二甲酯、动物水解蛋白、硫氰酸根等 砜嘧磺隆、甲胺基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、 醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量 四、食品毒害物质检测 其他 检测项目 重金属 硝酸盐类 生物毒素 项目内容 镉 Cd、铬 Cr、铅 Pb、砷 As、汞 Hg、重金属总量 硝酸盐、亚硝酸盐 黄曲霉素 M1、B1、B2、G1、G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素 A、T-2 毒素、玉米赤酶烯酮、微 囊藻毒素-LR 其他毒害物质 丙烯酰胺、二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺 其他污染物 六氯苯、烷基汞 五、农药残留检测项目 检测项目 有机氯农药 检测内容 六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等 敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、 乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、 毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等 有机磷农药 氨基甲酸甲酯 西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等 类农药 拟除虫菊酯类 联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯 农药 氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯等 六、微生物检测 检验项目 非致病性菌 食源性致病菌 项目内容 菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,乳酸菌,霉菌和酵母菌 大肠埃希氏菌 O157:H7,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌,单核细 胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌 七、转基因产品检测 检测项目 检测产品 动植物源性成 牛、羊、猪、马、驴等畜类,鸡、鸭等禽类,鱼类,果蔬,粮食等 分检测 食品及原料中 花生、腰果、开心果、胡桃、胡罗卜、榛果、杏仁、虾蟹、麸质、芝麻、小麦、鱼、芹菜、 过敏原成分检 芥末、羽扇豆、荞麦、大豆等 测 农作物转基因 大豆、玉米、马铃薯、棉花、木瓜、青椒、水稻、小麦、烟草、油菜籽等 筛查 常见转基因农 大豆 GTS40-3-2、玉米 MON810、玉米 Bt11、玉米 GA21、玉米 T25、玉米 Bt176、油菜 RT73、 作物品系检测 Bt 汕优 63、华恢 1 号等 八、食品接触材料测试 类别 检测内容 食品接触材料 感官指标、脱色试验、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、甲醛、酚、氯乙烯、偏二氯 (塑料、涂料、 乙烯、苯乙烯、锑、锗、丙烯腈、己内酰胺,双酚 A,塑化剂(邻苯二甲酸酯:DEHP、DINP、 树脂类) DNOP、DBP、DMP、DEP) 食品接触材料 (玻璃、金属、 重金属溶出量、铅(Pb) 、镉(Cd) 、铬(Cr) 、镍(Ni) 、砷(As) 、锑(Sb) 、锌(Zn) 陶瓷/搪瓷类) 纸制品类 (食品 铅(以 Pb 计)/砷(以 As 计)/荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌(志贺氏菌/沙门氏菌 包装用原纸) /金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌) 。 九、营养标签检测 1、保健成分 粗多糖 腺苷 葛根素 虫草素 原绿酸 甘草酸等 原花青素 洛伐他汀 咖啡因 2、营养标签 总黄酮 儿茶素 大豆异黄酮 总皂甙 虫草酸 褪黑素 熊果甙 芦荟苷 黄芪苷 茶多酚 叶绿素 L-肉碱 大蒜素 辅酶 Q10 含量 10-羟基-α -癸烯酸 苦参碱、氧化苦参碱 丹参酮(ⅠA、ⅡA) 番茄红素 国家/地区 中国 美国/加拿大 香港 欧盟 营养标签检测项目 热量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、钠 热量、碳水化合物、脂肪热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、蛋白质、总糖、 膳食纤维、维生素 A、维生素 C、钙、铁、钠 热量、可获得碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、蛋白质、总糖、钠 热量、可获得碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、蛋白质、总糖、膳食纤维、钠 澳大利亚/新西 热量、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、蛋白质、总糖、钠 兰

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